טיפים לסידור המקרר לשמירה על טריות המזון
שלח לחברע"פ משרד לאיכות הסביבה כ – 30% מהפסולת הנזרקת בישראל היא מזון. בניו יורק, חסכו מאות אלפי שקלים בכך שחינכו תושבים איך להימנע מזריקה מיותרת של מזון. החינוך מתחיל בסידור נכון של המקרר בכל בית. להלן טיפים פשוטים שיכולים להאריך את חיי המצרכים במקרר שלכם.
ע"פ משרד לאיכות הסביבה כ – 30% מהפסולת הנזרקת בישראל היא מזון. בניו יורק, חסכו מאות אלפי שקלים בכך שחינכו תושבים איך להימנע מזריקה מיותרת של מזון. החינוך מתחיל בסידור נכון של המקרר בכל בית. להלן טיפים פשוטים שיכולים להאריך את חיי המצרכים במקרר שלכם, לשמור את טריותם ולמנוע זריקה מיותרת של מזון, במיוחד עכשיו בקיץ החם.
הטיפים הוכנו בעזרתה של מומחית המוצרים הלבנים של lg בישראל- עדי רביב ומבוססים על מחקרים שנערכו במעבדות החברה בקוריאה.
1. מגירה ייעודית עם בקרת טמפ' נוחה מתאימה לאוכל טרי/מוצרי חלב/כריכים/בשר טרי – הילדים יוצאים לטיול, לקייטנה, אם הכנתם סנדוויץ מבעוד מועד אחסנו במגירה הייעודית בטמפ' נכונה.
2. הניחו למזון חם להתקרר לפני האחסון – את כמויות האוכל לא תמיד כולם מסיימים ולפעמים נשאר הרבה אוכל, על מנת לאחסן אותו בצורה חכמה ולשמור על טריותו הניחו לו להתקרר ואל תכניסוהו חם ישירות למקרר.
3. כסו מזון בניילון נצמד או במיכל עם מכסה. מונע את התאדות הלחות – ניילון נצמד או מיכל מיועד עם מכסה שומר על אטימות המזון במיכל, אכסון עם "חורי אוורור" מיותרים ישפיעו על הטמפרטורה בתוך המכסה. אטימות מלאה תמנע התאדות ולחות. אם יש במקרר מרק מבושל לתינוק, שמרו עליו סגור עם מכסה ראוי אחרת הוא עלול להתקלקל ומהר.
4. אין לחסום פתחי אוורור במקרר - חסימת פתחי האוורור תפגע בהליך הקירור ותכביד על המדחס.
5. לא לפתוח את דלת המקרר פעמים רבות מדי - לכולם תמיד מתחשק "משהו טעים", לשתות, סתם לבדוק מה יש למקרר להציע וישר ניגשים למקרר. כשפותחים את דלת המקרר מספר רב של פעמים הטמפרטורות משתנות והנפגעים העיקריים הם המצרכים המאוחסנים בדלת המקרר ובעלי אורך חיים קצר כמו : גבינות למיניהן.
6. מזון קפוא לתקופה ממושכת הניחו במדף ולא בדלת המקפיא – כשהמקפיא סגור הטמפרטורות הנמוכות בו נשמרות אך כשנפתחת הדלת משתנה הטמפרטורה ועל כן מזון אשר אתם מתכוונים להקפיא לתקופה ממושכת ומעוניינים לשמור על טריותו עדיף לאחסן במדף המקפיא ולא בדלת.
7. שימו לב שאין פריטים שחוסמים את סגירת הדלת. – כפי שאין לחסום את פתחי האוורור, חשוב עוד יותר לוודא שדלת המקרר נאטמת במלואה ושהגומי במצב טוב, אחרת כשהמקרר פתוח הטמפרטורה הקרה מתערבבת עם הטמפרטורה בבית ונגרמת התאדות והמקרר מאבד מהאפקט שלו. במצב זה יתקלקלו המצרכים במהירות ולכן הטמפ' במקרר עולה וצריכת החשמל תגבר.
8. לא להכניס מזון לח עמוק במדפי המקרר, עלול לקפוא - על פי הטיפים האחרונים ניתן להסיק שהטמפרטורות בעומק המדפים במקרר נמוכה יותר מהטמפרטורה בחלקו הקדמי של המקרר על כן מזון לח ורגיש יחסית (כגון צרור פטרוזיליה) עדיף לשמור בקדמת המדפים ולא בעומקם.
9. פירות וירקות בתא המיועד לכך, אם על מדף הניחו קרוב לדלת – כל הורה אומר לילדיו שהכי בריא לאכול פירות וירקות, אך לפני שאוכלים אוכל בריא צריך לשמור ולוודא שהפירות והירקות עצמם שמרו על טריותם ובריאים למאכל, ועל כן ישנן מגירות המיועדות לכך אשר שומרות על הטמפרטורה המתאימה במידה והחלטתם לאחסן את הפירות והירקות על המדף הניחו אותם קרוב לדלת שם הטמפרטורה לא קרה מידי .
10. ביצים אחסנו תמיד בעמידה.
11. מומלץ לנקות את המקרר אחת לשבוע, כדי לספוג עודפי לחות – כמה פעמים קרה שפתחתם את דלת המקרר וגיליתם קצת רטיבות, זו הלחות. חשוב לשמור גם על ניקיון והיגיינת המקרר ולמנוע לחות עודפת שישפיעו על המזון המאוחסן במקרר.
12. אל תאחסנו מזון שמתקלקל בקלות בטמפרטורות נמוכות מידי – ישנה נטייה לחשוב שאם המזון נשמר בטמפרטורה קרה במיוחד הוא שומר על טריותו, זה לא בהכרח נכון. מזון שמתקלקל בקלות כמו גבינות רכות וגבינות קשות למיניהן בטמפרטורות נמוכות מידי קופא ומתקלקל.
